Nieuws

MSC CRUISES BIEDT HAAR GASTEN NOG MEER INTERNATIONALE HAUTE CUISINE VIA EEN NIEUW PARTNERSCHAP MET DE BEKROONDE AZIATISCHE CHEF-KOK ROY YAMAGUCHI

21/03/2016

MSC Cruises, ‘s werelds grootste private cruiserederij, gevestigd in Zwitserland en marktleider in Europa, Zuid-Amerika en Zuid-Afrika, kondigde vandaag een nieuw partnerschap aan met de bekroonde pan-Aziatische chef-kok en internationale culinaire trendsetter Roy Yamaguchi. De innovatieve Japans-Amerikaanse chef-kok brengt zijn unieke fusionkeuken naar MSC Cruises - om te beginnen aan boord van MSC Seaside, "het schip dat de zon volgt” en de eerste van de nieuwe generatie MSC-cruiseschepen. Deze nieuwe aankondiging onderstreept het blijvende engagement van MSC Cruises om haar klanten internationale haute cuisine te bieden en komt bovenop de bestaande partnerschappen met de gerenommeerde en bekroonde chefs Carlo Cracco, Jean-Phillippe Maury en Jereme Leung.

Chief Executive Officer Gianni Onorato van MSC Cruises: "Onze roots liggen in het Middellandse Zeegebied, waar de passie voor lekker eten een manier van leven is. Het is deze levensstijl die wij elke dag opnieuw aan onze gasten willen bieden met verse, authentieke maaltijden van de hoogste kwaliteit. Genieten van lekker eten speelt een belangrijke rol in het creëren van onvergetelijke momenten. Daarnaast laat het onze gasten nieuwe culturen en keukens ontdekken tijdens een cruise op een van onze prachtige schepen. De gastronomische ervaring op de schepen van MSC Cruises onderscheidt zich door het gevarieerde aanbod aan mediterraanse en internationale gerechten en de diverse restaurantconcepten die worden aangeboden. De vier topchefs met wie wij momenteel samenwerken werden geselecteerd als wereldwijde experts in hun respectievelijke keukens en brengen stuk voor stuk culinaire expertise van wereldklasse met zich mee, wat de gastronomische ervaring voor onze gasten naar een heel nieuw niveau tilt."

De CEO voegt er aan toe: “Wij zorgen voor een uitgebreid aanbod aan themarestaurants om onze gasten een brede en gevarieerde keuze te bieden tijdens hun cruise. Aan boord van de MSC Seaside ontwikkelen we nieuwe en stimulerende gastronomische opties, met negen restaurants die culinaire ervaringen bieden van over de hele wereld, inclusief een pan-Aziatisch restaurant in partnerschap met Roy Yamaguchi, een luxevisrestaurant met Chef’s table en een internationaal steakhouse van wereldklasse waar we het rundvlees aan boord laten drogen.”

Chef Yamaguchi zal zichtbaar aanwezig zijn met een themarestaurant aan boord van ons nieuwe schip van de volgende generatie, de MSC Seaside – een van de meest innovatieve en revolutionaire schepen van het bedrijf – dat in december 2017 gedoopt zal worden en het hele jaar door tussen Miami en de Caraïben zal varen.

In het kader van dit partnerschap zal Chef Yamaguchi zich persoonlijk bezig houden met het concept en het ontwerp van elk onderdeel van het nieuwe pan-Aziatische restaurant. Met zijn creatieve flair en visie zal hij elk detail van de gastenervaring verzorgen. Dat gaat van de creatie van de recepten en de samenstelling van de menu's, tot het selecteren van het porseleinen servies en de muziek en van de wijnen bij de gerechten tot de keuze van het papier dat gebruikt wordt voor de menukaarten...

Yamaguchi, een internationale culinaire visionair en de uitvinder van de Hawaïaanse fusionkeuken, combineert zijn Japanse roots met een liefde voor ultraverse ingrediënten. Hij is de oprichter van 30 Roy's Restaurants, waarvan 28 in de VS en één in Guam. Hij won tal van internationale prijzen, inclusief de prestigieuze James Beard Award. Het kookprogramma "Hawaii Cooks with Roy Yamaguchi" loopt al zes seizoenen en wordt bekeken in meer dan 60 landen. Ook heeft hij vier gastronomische kookboeken geschreven.

Onze bestaande gastronomische partnerschappen met internationaal gerenommeerde chefs

Carlo Cracco, drager van twee Michelinsterren, is een specialist in de nieuwe generatie van de progressieve Italiaanse keuken. Hij begon zijn carrière in 1986 in het Milanese “Gualtiero Marchesi”, ooit het eerste Italiaanse restaurant dat met een Michelinster bekroond werd. Zijn eigen Ristorante Cracco is opgenomen in de lijst World’s 50 Best Restaurants.

De samenwerking tussen MSC Cruises en Chef Cracco begon in 2013. De relatie heeft sindsdien een bloeiende evolutie doorgemaakt en Cracco ontwerpt nu elk jaar de speciale feestmenu's voor kerst en nieuwjaar en creëerde een exclusief gerecht voor het Gala Menu voor de zomer van 2016. MSC Cruises werkt ook samen met chef Cracco om een nieuwe kookervaring te ontwerpen voor de DOREMI kids clubs op onze cruises, die vanaf de zomer van 2016 wordt aangeboden.

De Franse chocolatier en chef-pâtissier Jean-Phillipe Maury werd uitgeroepen tot de Beste Chef-Pâtissier in Frankrijk (Meilleur Ouvrier de France 1997) en won twee keer de gouden medaille van het World Pastry Team Championship (in 2002 en 2004).

Maury was Executive Pastry Chef in het Bellagio Hotel Las Vegas in 1998 en daarna in het Aria Hotel in 2009. Tegenwoordig beheert hij in samenwerking met MGM Resorts International zijn twee winkels 'Jean-Philippe Patisserie', waarvan er één onderdak biedt aan de hoogste en grootste chocoladefontein ter wereld. Vorige zomer opende hij in San Diego het innovatieve concept iDessert.

Chef Maury zal onze gasten allereerst met zijn zoetigheden verwennen aan boord van de MSC Divina, die momenteel het hele jaar rondvaart in de Caraïben. Later zullen zijn creaties ook op de rest van de vloot verschijnen, met nieuwe desserts in de buffetten, de themarestaurants en de MSC Yacht Club.

Chef Maury zal zeer zichtbaar aanwezig zijn op de Meraviglia schepen van de volgende generatie, waarop de gasten van een workshop rond chocolade met een open keuken zullen kunnen genieten en van Maury's brood- en banketcreaties kunnen smullen. Maury zal samen met MSC Cruises ook een gourmet ijssalon en een crèperie creëren voor de indrukwekkende overdekte promenade op de Meraviglia schepen.

De gerenommeerde Chinese chef Jereme Leung oogst wereldwijd erkenning met zijn eigentijdse interpretatie van de Chinese keuken. Zijn moderne benadering van presentatie wordt al lang bewierookt door de grootste internationale gastronomische recensenten. Leung laat zich inspireren door traditionele recepten en werkt met Masters of Shanghai en de klassieke lokale keuken van Beijing om zijn gerechten te baseren op tijdloze Chinese kooktechnieken, maar verlegt tegelijkertijd de grenzen op het vlak van stijl en presentatie.

Chef Leung, een expert in de vier scholen van de Chinese cuisine - dim sum, barbecue, wokken en messenwerk - begon op zijn dertiende in Hongkong professioneel te koken en vervolmaakte zijn kunsten later in een aantal van de beste hotels van Zuidoost-Azië.

Hij brengt zijn eigentijdse interpretatie van de Chinese kookkunst naar de MSC Lirica, het eerste schip van MSC Cruises dat zal opereren vanuit China vanaf mei 2016. Chef Leung ontwerpt samen met MSC Cruises nieuwe en innovatieve culinaire concepten aangepast aan de smaak van onze Chinese gasten - een exclusief menu van signature dishes - en verfraait daarnaast onze bestaande menu's met zijn karakteristieke creatieve flair.

Naast onze partnerschappen met chefs bieden we bij MSC Cruises een breed gamma themarestaurants en gevarieerde culinaire keuzes om gasten te laten proeven van de gastronomische hoogtepunten van de internationale keuken. Zo is Eataly, de grootste Italiaanse foodconcept, aanwezig aan boord van de MSC Divina, de MSC Preziosa en alle schepen van de generatie Meraviglia. Hier kunnen onze gasten de beste Italiaans geïnspireerde producten van de mediterraanse keuken leren kennen, proeven en kopen.

Deze culinaire partnerschappen zijn een onderdeel van de bredere strategie van MSC Cruises om samen te werken met internationale topexperts die de focus op uitmuntendheid van het bedrijf weerspiegelen. MSC Cruises streeft er naar om samen met de expertise van onze partners, onze driehonderd jaar zeevaartervaring, onze inzet om unieke cruise-ervaringen te creëren én ons engagement voor perfectie en minutieuze aandacht voor detail samen te brengen.

Andere voorbeelden van best-in-class partnerschappen zijn de onlangs gelanceerde Wellness Experience, waarin Technogym, de globale leider in wellness, samenwerkt met MSC Cruises om een individueel programma van A tot Z uit te werken dat ontdekking en cultuur combineert met het persoonlijke welzijnsdoel van de gasten. De globale leider in artistiek entertainment Cirque du Soleil werkt samen met MSC Cruises om acht gloednieuwe shows te creëren die opgevoerd worden in een op maat gemaakt entertainment- en horecacomplex voorzien van de meest geavanceerde technologie, dat uniek is op zee en dat op elk van onze vier schepen van de MSC Meraviglia klasse aanwezig zal zijn. Onze strategische technologiepartner Samsung werkt samen met MSC Cruises om een nieuwe norm te creëren in smart ships. De MSC Meraviglia en de MSC Seaside zullen hiermee debuteren, nadien wordt de rest van de vloot onder handen genomen.